Tatin spéciale

pas aux pommes, mesdames, aux poireaux!

Recette vue dans une émission télévisée sur France 3

Tarte tatin aux poireaux et curry

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 pâte feuilletée
- 4 gros poireaux
- 1,5 cuillère à soupe de curry
-10 cl de crème
- 50 g de sucre
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min

Laver puis couper les poireaux en tronçons de 2 cm de long.
Faire fondre 20 g de beurre dans une sauteuse et y déposer les tronçons.
Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 min) en les retournant à mi-cuisson.
Préparer le caramel
Chauffer le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau à petit feu.
Quand il est ambré, ajouter le vinaigre, remuer puis ajouter la crème.
Retirer du feu.
Ajouter le curry.
Verser le caramel au fond d'un moule à tarte, ranger dessus les tronçons de poireaux serrés et à la verticale.
Saler, poivrer.
Recouvrir les poireaux avec la pâte puis cuire 40 min  à 180°C (thermostats 6 ).
Déguster chaud.

Si ça vous tente, c'est un régal !!!!

Voici la mienne

(j'ai utilisé un peu plus de beurre et moins de curry)

Et la Fée Chasbada prend place sur ma bannière

Bisous

Comments

[Cerise violette]

Pas une Tatin , une Chasbada. Tarte à l'envers !

J'adore le poireau . Soupe ou quiche. Allez Cerise,cuisine, tu as une bonne recette .

Bises

[hélène.]

Bravo pour ta superbe banniere,j'aime
merci pour cette recette ,je vais tenter meme si l'homme ne mange que des poireaux en vinaigrette.......j'en aurai plus pour moi!!!!
belle semaine

[Queenie]

Voilà une idée qui me tente bien , merci pour la recette .
Bizzzz

[Bidouillette]

J'avais vu en arrivant! Elle donne superbement bien! Merci pour la recette, mhmmmmmmmm!!! Bisous!

[nath06]

jolie bannière
chouette idée , c'est très bon aussi avec des endives ...
gros bisous
nath